美味しいコーヒー豆を探していたところ、
Threadsでフォロワーさんから教えていただいたお店のお豆をお取り寄せしました。
STORY BOX & coffee roaster
STORY BOX & coffee roasterは、
2022年３月にお店をオープンし、
神奈川県大和市に店舗を構えるスペシャルティコーヒー専門店のコーヒーショップです。
素材の個性が最大限に引き出される浅煎り～中浅煎りでの焙煎にこだわり、
生産者の想いや物語と共にコーヒー豆を販売されています。
オンラインショップを拝見すると、
一つ一つのお豆の説明分が丁寧に書かれており、購入の参考になりました。
STORY BOX & coffee roaster
Aricha Natural Ethiopia
今回お取り寄せしたお豆は
Aricha Natural Ethiopia （アリーチャ ナチュラル エチオピア）
・グラム数： 150g
・値段： ￥1,750（税込）
基本情報
・品種：Heirloom（エアルーム）
・生産国：エチオピア
・地域：イルガチェフェ、アリーチャWS
・生産者：６００軒の小規模農家
・標高：1800ｍ～2000ｍ
・プロセス：ナチュラル
・内容量：１５０ｇ
焙煎もとても綺麗です。
特徴
・ 高品質ウォッシュに使用される完熟チェリーを使用している。
・ 日照時間をしっかりと管理し、コーヒーチェリーの急激な乾燥を防ぎ、ダメージから守られることで味に濁りが出ないようにしている。
・スロードライングで作られている。
摘み取った果実を乾燥させて脱穀し生豆を取り出すナチュラル精製においての乾燥日数は、果実の成熟度が高ければ数日、未成熟であれば７日～１４日が通常。それを２０日間ほどかけてゆっくりと乾燥させる方法。そうすることで、コーヒー内の水分が均一化し、複雑でありながらクリーンな味わいを作り出せる。
気になるお味は？
舌に含んだときに、コーヒー独特の苦み先行ではなく紅茶のような口当たりとまろやかさ。
飲んだ後にくる、程よい甘さとすっきりさがあります。
フルーティーというよりは、ピーチ感のあるほんのり甘い飲みやすいコーヒーです。
午後のおやつ時間 や 食後のひととき。
朝にガツンとしたコーヒーを飲んだら、
食後にほっと一息つきたい時に安心感をくれるお豆に感じます。
袋を開けた瞬間の華やかで、どこか落ち着く香りが忘れられません。
このお豆が気になった方はぜひお店をチェックしてみてくださいね。
STORY BOX & coffee roaster
