今回、美味しそうなレモングラスを購入しました。
これをコーヒーに合わせることはできないかと思いレシピを検討。
これからくる暑い時期にきっと飲みたくなるコーヒードリンクをご紹介します。
レモングラス ーLemon grassー
今回私が購入したレモングラスはこちら。
原木椎茸農家 の シイたけぞう さんが販売されている「レモングラスシロップ」。
椎茸以外にもレモングラスのように、ジャムやレモングラスティーなども販売されています。
シイたけぞう オンラインショップ
商品詳細
■原材料 ： 北海道産の甜菜糖 と 静岡県産のレモングラス
■内容量 ： ２２０ml
■値段 ： １２００円
■特徴 ： 農薬を使用せず自然栽培されたレモングラスを使用し、
新鮮なレモングラスから抽出されたエキスを丁寧に加工し作られています。
そもそもレモングラスとは？
主にインドや熱帯アジアを原産地とするイネ科の植物。
葉や葉鞘の部分を使用し、切り込みを入れたりもんだりするとレモンに似た香りがします。
８０cmから１２０cmほどに伸び、ススキのような長い葉が特徴。
レモングラス炭酸コーヒー
こちらのレモングラスを炭酸で割り、そこに濃く抽出したコーヒーを合わせました。
作り方
■コーヒー豆
■レモングラス
■炭酸
■氷
①コーヒーを抽出する。
エスプレッソショットがオススメですが、私はハンドドリップで濃く抽出しました。
■お豆 ： 【コストコ】エスプレッソブレンド ２５ｇ 中細引き
■湯量 ： １００ｇ
■抽出時間 ： １分
②グラスに適量の氷を入れる。
③グラスの２／３ほどまで炭酸を注ぐ。
④レモングラスを注ぐ。
4倍希釈（レモングラス1：炭酸3） ※甘さをお好みの量で調節してください。
⑤抽出したコーヒーをそっと注ぐ。
⑥お好みでドライオレンジを添えるとオシャレにさらに風味豊かに仕上がります。
まとめ
１０分ほどで簡単に作れるレシピです。
今回はレモングラスに、炭酸とコーヒーを合わせましたが、
お水で割るだけでも美味しくいただけました。
また、カクテルやお料理に合わせても味がぐっと深まりそうです。
これからの暑い時期に普通のアイスコーヒーは飲み飽きたなという時や、
コーヒーでもう少しさっぱりした飲み物が飲みたい！
というときにオススメのアレンジレシピです。
今回ご紹介したレモングラスが気になった方は
ぜひこちらのショップもチェックしてみてください。
シイたけぞう オンラインショップ
