コーヒーショップが多く立ち並ぶ川越という土地で、
私が初めて訪れたコーヒーショップが今回ご紹介するMacky.coffeeさん。
ご夫婦でお店を経営されていて、
初めてお伺いした時からお二人ともとても気さくに話してくださり、
コーヒートークに花が咲きました。
目の前でハンドドリップしてくださるコーヒーもとてもおいしく、
もうすっかりMacky.coffeeさんの大ファン。
川越に行った際には、コーヒー好きの方はぜひ訪れて欲しいお店をご紹介します。
Macky.coffee
２０２３年４月、埼玉県川越市にお店をオープンした「Macky.coffee」
川越には少ない、浅煎り豆にこだわったスペシャルティコーヒー専門店です。
店内のライトや小物は店主こだわりの品。
店内では、１階に１席、２階には７席ほどの広いスペースがありコーヒーを飲むことができます。
天気が良い日は外のベンチでも。
Menu
ドリンクメニューはこちらをご参考に。（※２０２４年６月現在の情報です。）
ドリンク以外にも、７種類程のコーヒー豆やドリップバック・水出しコーヒーなどが販売されています。
焙煎機
焙煎機は、「FUJI ROYAL」３ｋｇを使用されているのだそう。
今回は特別に中に入らせて撮影させていただきました。（ありがとうございます。）
焙煎セミナー
店内にもう一つ焙煎機があり、こちらの機械で「焙煎セミナー」も随時行っているのだとか。
詳しくはこちらをご確認ください。
焙煎機は「COFFEEDISCOVERY」。
１００ｇ単位で焙煎できる機械なのだとか。
Coffee
支払いはキャッシュレスこちらが対応です。
今回、いただいたコーヒーは「ブラジル ボボカンジーニャ」
口に含んだ瞬間に鼻と口いっぱいに広がる、山椒のようなスパイシーな香り。
飲みこんだあとの余韻はブラッドオレンジのような少しほろ苦いお味。
冷めてくると山椒のスパイシーさは消え、ほんのり甘く感じます。
初めて飲む、とても印象深い１杯を体験できました。
COLD BREW
夏に嬉しい「COLD BREW」を購入しました。
HARIOの水出しコーヒーボトルで抽出していきます。
商品詳細はこちらからご確認ください。
COLD BREW おいしい作り方
まずは、１ｐｃ（５０ｇ）に対し、４００ｍLのお水を入れ、１０分程度常温でなじませる。
１０分経ったボトルがこちら。
さらに４００ｍLのお水を入れる。
蓋をして
冷蔵庫で１３時間から１５時間ゆっくり抽出。
バッグを取り出し完成。
すっきり飲みやすく、ごくごく飲める水出しコーヒーです。
ドリップバック
ナガシまモモさんデザインの、かわいいドリップバックコーヒーも購入。
ドリップバックを飲むときは高温（９０度程）のお湯で抽出しています。
ブラジルの浅煎り豆を使用されていて、すっきり飲みやすいコーヒーです。
まとめ
どれを飲んでも美味しく、お店やコーヒーもひとつひとつにこだわりを感じます。
お店の方とのコーヒートークも楽しく、コーヒーに関して疑問に思うことや分からないことは
とても丁寧に教えてくださり、お店に行くたびにコーヒーをさらに好きにさせてくれる場所です。
川越へ行った際は、ぜひ立ち寄ってみてください。
